みかんは揉むと甘くなる?

みかんを揉むと甘くなります

「甘くなる」というより、酸っぱさ(酸味)が少なくなることで
甘く感じる・・・というのが正解

みかんに衝撃をあたえると
みかん自身がキズを修復するために
すっぱい成分であるクエン酸を修復にあてて消費するので
甘く感じるようになります

ただし、これは食べる直前にしてください

衝撃を受けたみかんは腐りやすくなるので
食べる直前に揉んだり、
ポンポンと両手でやさしくキャッチボールするといいかも


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