お弁当の定番は「鶏のから揚げ」

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息子が高校生だった頃、
ご飯とおかずは別々のお弁当箱に詰める
「がっつり二段弁当」だった。

母子家庭で息子に何もしてやれない分
せめてお弁当だけは・・・と思い、
当時は自分なりに精いっぱいガンバって作っていたと思う。


最初の頃は私がすべて作っていたけれど
そのうち、私がおかずを盛り付けている間に
息子は自分でごはんを弁当箱につめるようになり・・。

やがておかずも自分で盛りつけて
大きなバンダナに二段弁当を包んで持って行くようになった。


あるとき私が朝寝坊して、慌てて台所に駆け込んだら、
息子が自分で鶏のから揚げを作っていました。

下味も何もつけず
市販の唐揚げ粉をまぶして揚げただけですが、
意外に美味しく 息子も満足気な表情 (^_^)


それ以来、私が玉子焼きや野菜を調理している間に
息子は自分で唐揚げ。

これが定番になりました。


今では、チャーハンやカレー・肉野菜炒めと何でも自分で作り
お米も研いで ご飯も炊ける息子ですが、
やはり一番の得意料理は「鶏の唐揚げ」です。



某TVの「揚げ物特集」を観ていて
ふと思い出した懐かしい光景・・・

そいいえば最近お弁当作ってないなぁ(^_^;)

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